続。お誕生日ディナーをロイヤルコペンハーゲンのプレートで。

ロイヤルコペンハーゲンでお誕生日ディナーの続編です。

 

ご訪問ありがとうございます！！

 

今回も画像多めですがお付き合いください。

 

 

 

今回はロイヤルコペンハーゲンのエレメンツというラインの

 

スカイブルー、26㎝プレートを使用しています。

 

 

 

 

 

タンシチュー

かぶとホタテ、海老、アボカドのカルパッチョ

パン

デザート

 

 

 

ちょっと品数少ないですが、連日仕事が立て込んでいて、

 

これでも精一杯やりました～。

 

子供のお誕生日、楽しいけれどプレッシャーがかかります！！

 

 

 

ちょうど義母から牛タンが丸まる一本送られてきたので、

 

ここぞとばかりにお誕生日で使いました！！

 

仕込みに時間がかかるし、グロテスクだし、

 

(生々しいというだけで、テンションが落ちる自分が嫌だ)

 

やっている作業は単純なんだけど、

 

気持ちが疲れました(涙)

 

 

 

 

 

丁寧に下処理したおかげで、

 

臭みの全くないとろけるようなお肉になりました！！

 

自分で言うのもなんですが、ホテルのお味ですよ～。

 

デミグラスソースから手作りしたので(ブラウンルーも)

 

成功してホッとしています。

 

 

 

 

 

カルパッチョは前日仕込み。

 

器用ではないのでこういう前日仕込みのものを組み合わせないと、

 

バタバタしてしまうんです～。

 

義母直伝のカルパッチョは完ぺきな美味しさ☆

 

ナハトマンのボサノバとの相性も抜群でした。

 

 

 

 

今回はぶどうジュースで乾杯☆

 

ホルムガードの腰が角ばったところが

 

なんだか好きだなーって眺めていますょ。

 

 

 

 

 

 

デザートはメロンの中にフルーツポンチを入れました。

 

ディナーでおなかいっぱいの上にケーキも食べられるかな？？

 

フルーツのほうが喜びそう。

 

ということでケーキは無しでフルーツにしました。

 

 

 

 

 

 

これには次男も大喜び♪

 

喜んでくれて母も幸せな気持ちになりました～。

 

また来年も変わらず、この日が迎えられることを祈っています！！

 

のびのび育ってね！！と願いました☆

 

 

 

さて、実は2日後にもお誕生日の準備をしなくてはいけません。

 

今度は長男です。

 

2日しか違わなくて、とっても大変です！！

 

長男にはケーキをかって、

 

ろうそく消しを次男にもさせてあげようと思います～。

 

 

 

 

 

今回使ったアイテム

 

 

 

 

 

長々とありがとうございます！！