食器とインテリアと私: 飛田和緒さんのトマトえびチリで夕食

今日は体力の使う仕事＆長距離運転のため、

すっごく体力を消耗してしまって、

まさかのセブンイレブンで

オムライスドリアを買って親子で食べました。

こんな日も多々あります。

お子様カレーのレトルトだったり、牛丼屋のテイクアウトだったり。

やっぱり夕食の下ごしらえは済ませておかないと、

お腹を空かせた子供達は待ってはくれませんねぇ～。

ドリアは美味しかったらしいけど、

ちょっぴり反省しています。

でもこうやって、たまにはガス抜きも必要かな？

今日の主人の夕食

主人は夜中に帰ってくるので、時間があるので作りました。

トマトえびチリ

飛田和緒さんの本から

（注）電子書籍です。

（注）こちらは中古

トマトが入ることによりあっさりとしていて

ピリ辛のなかなか美味しいえびチリです。

トマトと言えば、

トマトすき焼きも我が家ではお気に入りメニュー。

年をとったせいか、普通のすき焼きにすると

肉があんまり食べられなくて。。。。

トマトを入れると、適度な酸味がスッキリとさせてくれますね。

冷や奴の赤カブの塩漬け添え

岐阜県ですのでこんな感じで。

冷やしたカステへルミを常温に出すと、

マットフロストみたいに曇るところが地味に好き☆

焼き茄子の醤油生姜添え

パリパリキャベツ　ごま油と岩塩で

ココのミントと春キャベツのグリーンがさわやかで可愛らしく。

エビチリとか、麻婆豆腐の時は、この土鍋を出します。

二人分くらいの大きさ。

主人が帰ってきてから、ごま油を振って火にかけます。

そうするとできたてホヤホヤのように、あつあつジューシーに仕上がる。

レンジでチンより美味しそうに見えるし、

疲れて帰ってきた主人に、少しでも美味しそうに見えるものを出してあげたいなと。